Pierre Dom Perignon Sale&PepePierre Dom Pérignon, monaco benedettino, dell’abbazia di Hautvilliers, a cui va il merito di aver creato il metodo «champenoise», mescolando uve di diversi vitigni e unendo al vino dello zucchero per provocare una seconda fermentazione in bottiglia. Da lui ha preso il nome una delle marche più note di Champagne.